健康功效
红豆沙：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 油皮面团：低筋面粉150克 | 猪油45克 |
| 细砂糖20克 | 水50克 |
| 油酥面团：低筋面粉100克 | 猪油50克 |
| 馅料：蛋黄9个 | 红豆沙180克相克食物 |
| 蛋黄一个 | 黑芝麻适量相克食物 |
蛋黄酥的做法
1.将油酥面团的材料混合，揉匀成团。
2.分成九份，每份约16克。搓成小球后，蒙保鲜膜备用。
3.将油皮面团材料混合，揉成光滑的面团。
4.分成9份，每份约30克，搓成小球，蒙保鲜膜备用
5.取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团，收口搓圆备用。
6.全不搓圆后蒙保鲜膜，松弛10分钟
7.取一个面团收口向上放置，用擀面杖擀开成条形，然后自上而下卷起。
8.全部卷好后有，蒙保鲜膜松弛10分钟
9.取一个卷好的面团，用擀面杖擀成长形，再次自上而下卷起。
10.全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
11. 秤取20克红豆沙，包裹一粒咸蛋黄。
12.取一个面团擀开，将包好蛋黄的红豆沙放入其中，包住收口向下放好。
13.表面刷两边蛋黄液，撒上黑芝麻装饰
14.烤箱预热180度，放入最好的蛋黄酥。烘烤25分钟左右。将温度调高到200度，再烤5分钟。把蛋黄酥的表面烤得金黄即可。（温度和时间可根据自家得电烤箱适当调节）
