健康功效
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 泥鳅一斤相克食物 | 红尖椒少许 |
| 盐一勺 | 料酒一勺 |
| 葱姜蒜少许 | 十三香少许 |
| 香葱两根相克食物 | 生抽一勺 |
| 鸡精一勺 | 花椒少许 |
干煸泥鳅的做法
1.泥鳅放入盆中加入两大勺盐，马上盖上盖子（泥鳅遇到盐后会乱跳的）过几分钟后洗净，用剪刀把泥鳅的头剪掉，去除内脏后再洗几遍控干水份
2.加入一勺盐、料酒和十三香、花椒腌渍至少半个小时
3.油锅烧至八成热时放入泥鳅炸至金黄酥脆后捞出控油
4.葱蒜切片，红椒、姜切丝
5.另起一锅烧热放入一勺油，下葱姜蒜煸香，加一点点盐
6.放入红尖椒和泥鳅，加一勺料酒、一勺生抽和一勺鸡精翻炒均匀即可出锅
7.出锅装盘
