健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
猪皮：除烦、清心、清肺
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪蹄2-3个相克食物 | 猪皮家里平时留的几块 |
| 八角2个 | 鸡精少许 |
| 姜适量相克食物 | 花椒十几颗 |
| 蒜两粒相克食物 | 盐适量 |
| 洋葱小半个相克食物 | 干红辣椒一个 |
猪蹄皮冻的做法
1.猪蹄用清水洗净，放锅里加水煮开翻几次，捞出水冲一下。
2.再次加水煮开，汤已经变清了，再捞出来用水洗净。
3.清理蹄毛，夹缝部位直接挖掉。再次冲洗干净。
4.将猪蹄和辅料（除蒜和盐之外）放入锅中，加半锅水，高压煮50分钟。
5.锅冷却后捞出猪蹄，很烂的样子，基本脱骨了。
6.开始最困难的一步吧，带着手套忍着热度拆骨，把骨头全部剔出来。
7.剔出的肉和皮切碎一下，放入汤中。
8.剔出的骨头，拿去喂狗狗了！
9.把汤里的油脂撇出来，把其他调料也捞出来。
10.放入蒜粒，继续开锅熬10分钟左右，加盐和鸡精，调整口味，不要太咸哦！
11.出锅，装入合适的容器冷却后放入冰箱，待凝固后就可以开吃了！
12.切块装盘，按自己的口味调凉拌汁浇上。我用了蒜蓉葱花生抽凉拌汁香油和香八宝。加点油泼辣椒更有味呢！
13.近镜头。
14.家人朋友都很喜欢的一道菜！
