健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 挂面适量 | 鲜牛肉3两 |
| 青菜叶适量 | 生姜1小块相克食物 |
| 青蒜3根 | 郫县豆瓣酱1小勺 |
| 盐适量 | 黑胡椒粉1小勺 |
| 生抽1小勺 | 生粉1小勺 |
| 花生油适量 | 鲜小米辣3个 |
鲜牛肉汤面的做法
1.鲜牛肉洗净顶刀切薄片，姜蒜辣椒洗净备用
2.将除青蒜辣椒花生油之外的所有调味料，取适量放入牛肉充分搅拌均匀
3.再倒适量花生油于拌好的牛肉表面（所有这些都是为了使炒出的牛肉更嫩滑），静置十分钟入味
4.趁牛肉入味的时间，将青蒜，小米辣切粒，并洗几片青菜叶子
5.如果家里是双炉头，就一个炉上烧开水，加入适量盐煮面
6.另一个炉头上热锅下油，炒制入好味的牛肉片（这样更快速省事儿）
7.牛肉快速滑炒，至全熟，添起备用
8.面也煮好了，取干净面碗，先添面，再就着煮面的水烫几根青菜码入碗内，淋入适量煮面原汤，再码入炒好的牛肉，撒上青蒜粒和小米辣，吃时搅开即可
