火爆大头菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

火爆大头菜的做法

• 1.新鲜圆白菜（大头菜）用手一片一片撕，大约一小盆，总量约为一个圆白菜的三分之一。千万别用刀切，刀切的不地道。

• 2.准备干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便出味。

• 3.国内放少许色拉油，烧至七成热，放辣椒和花椒面爆香。

• 4.辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜，爆炒，炒至整锅的菜体积变小水分出现的时候，加少许味精，盐半勺，生抽少许。

• 5.放入调料的菜翻炒几下即可出锅，装盘，一盘辣、香、脆的火爆大头菜完成。