健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉1斤 | 牛蒡1根相克食物 |
| 葱1节相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 百果1粒 | 冰糖1小把相克食物 |
| 老抽3汤勺 | 生抽1汤勺 |
| 黄酒小半碗 | 八角2粒 |
| 干辣椒2粒相克食物 | 香叶1片 |
| 麻油2汤匙 | 盐 |
牛蒡红烧肉的做法
1.肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。
2.平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）。
3.炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
4.除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。
5.倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
