健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 豆角200g相克食物 | 茄子150g相克食物 |
| 红辣椒半个 | 盐少许 |
| 油50g | 大蒜2瓣相克食物 |
| 水淀粉少许 | |
豆角烧茄子的做法
1.茄子切条，用冷水浸泡5分钟（一定要泡哦，茄子才能晶莹剔透又好吃）
2.豆角切寸段备用
3.茄子条下油锅炸至表皮亮紫色，捞出备用
4.红辣椒、生姜、大蒜下锅炒出香味，把豆角倒入翻炒
5.炒至豆角变软，把用油炸好的切条倒入锅内，加入少许生抽、鸡粉和盐，一起煸炒入味后，调好半饭碗水淀粉倒入翻炒均匀即可出锅
6.装盘，上菜
