食材用料
| 鲜鱼2条 | 九层塔适量 |
| 青辣椒1根 | 香菜少许 |
| 泰国柠檬叶3片 | 椰奶5大匙 |
| 水250㏄ | 沙拉油2大匙 |
| 香米白饭1碗 | 绿咖哩酱2大匙 |
| 泰国鱼露1又1/2茶匙 | 细砂糖1茶匙 |
绿咖哩鱼饭的做法
1.将鲜鱼洗净；九层塔挑过洗净；青辣椒切斜片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入绿咖哩酱，以小火炒2分钟，加入水及泰国柠檬叶，转中火煮至滚沸。
3.在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟，加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。
4.最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮，起锅时撒上香菜即可佐以香米白饭一起享用。
