健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 五花肉300克 | 五香豆干适量 |
| 高丽菜适量相克食物 | 蒜苗2根相克食物 |
| 蒜头适量相克食物 | 姜片适量 |
| 辣豆瓣酱1大匙 | 甜面酱1大匙 |
| 糖1小匙相克食物 | 米酒1大匙相克食物 |
酱爆回锅肉的做法
1.五花肉煮熟放凉
2.切成薄片
3.材料都切成片状~高丽菜切大块
4.锅内放点油将五花肉的油脂爆出(因为有皮所以很会油爆喔~要小心)
5.加入豆干爆至焦香~滤出多馀的油脂
6.加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香~
7.加入辣豆瓣酱.甜面酱以及调味料拌炒
8.加入高丽菜大火拌炒一分钟
9.沿着锅边呛入米酒即可起锅
