健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨段350克 | 老干妈150克 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 香葱10克相克食物 |
| 豆瓣酱10克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
| 蚝油10克 | 鸡粉5克 |
| 料酒10克 | 胡椒粉5克 |
| 味精3克相克食物 | 生抽5克 |
| 南乳汁10克 | 淀粉5克 |
老干妈蒸排骨的做法
1.将排骨段洗净放入盘中备用。
2.葱姜蒜切片，香菜切沫。
3.倒入10克油，放入豆瓣酱，大火炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入料酒，放老干妈炒匀，再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁，炒匀，关火。
5.蒸锅烧热上汽，将排骨放入碗中，把炒好的老干妈酱倒入碗中，和排骨拌匀，装入盘中。
6.放入蒸锅中，中火蒸40分钟，出国后，撒上香葱沫即可。
