苦瓜炒咸蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

苦瓜炒咸蛋的做法

• 1.食材洗净

• 2.苦瓜，红椒，姜切丝，蒜切碎，蛋切小块。

• 3.苦瓜入少许盐搓出水份，入凉水淘洗捞出。

• 4.油加热，入姜爆一下。

• 5.入苦瓜，红椒，盐翻炒，可适量加点水。

• 6.入咸蛋，耗油，蒜翻炒匀即可出锅。

• 7.装盘成品图。