健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 洗净的鲤鱼头1个(约500克) | 花生油适量 |
| 香油适量 | 精盐少许 |
| 料酒少许 | 鸡精少许 |
| 胡椒粉少许 | 极品鲜酱油适量 |
| 葱，姜，洋葱适量 | |
清蒸鱼头的做法
1.葱切葱花，姜、洋葱切末备用
2.取碗将少许盐，鸡精，料酒，极品鲜酱油，花生油拌成酱汁，均匀涂抹在鱼头正反面上
3.腌制15分钟
4.碗碟下面放少许姜末，鱼头上面撒些姜末和洋葱末(留一半备用)，放蒸笼或电饭煲内(按煮饭键)，底部加适量清水，蒸15分钟
5.锅烧热放入适量花生油，倒入洋葱末姜末爆香，再放拌好的酱汁倒入锅中加少许清水，加入胡椒粉最后放点香油制成汤汁
6.将蒸好的鱼头取出，把碟内水倒掉，撒上剩下的洋葱末，姜末和葱花，把汤汁淋在鱼头上即可
7.成品图
