健康功效
猪心：安神、镇惊、扩张血管
食材用料
| 猪心半斤相克食物 | 酸菜200克 |
| 花椒3克 | 干辣椒6个相克食物 |
| 姜（切丝）4片 | 蒜（切片）4瓣 |
| 小红椒2个 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 生粉少许 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
猪心炒酸菜的做法
1.猪心切小块放水去血水
2.血水去干净后用生粉、生抽、料酒腌制十分钟
3.配料备好待用
4.起锅倒油放花椒
5.放完花椒迅速放干辣椒，干辣椒要冷油入锅顔色才鲜红
6.加入蒜片和姜片爆香
7.倒入腌好的猪心大火爆炒
8.加入小红辣椒，适量盐、鸡精
9.加入酸菜大火翻炒二分钟关火
10.装盘上桌
