健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 老鹅一份 | 素鸡一根 |
| 鹅血一份 | 姜一块相克食物 |
| 葱几根相克食物 | 蒜头一整个相克食物 |
| 八角一个 | 小米椒一个 |
| 青椒一个相克食物 | 盐适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 香醋适量相克食物 |
素鸡烧老鹅的做法
1.老鹅洗净，鹅血切块，素鸡洗净切厚片，姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米椒洗净切碎，蒜头去皮洗净，八角洗净
2.锅里放入鹅油煸出油
3.放入姜和小米椒煸香
4.放入鹅块炒匀，加入料酒和香醋炒匀
5.加入适量的水
6.加盐，冰糖，葱，八角，老抽，大火烧开
7.水滚后撇去杂质，改小火继续烧
8.锅里油烧热，放入素鸡开始炸
9.炸好后捞出备用
10.老鹅烧到半熟时，放入鹅血和素鸡，蒜头，继续烧
11.中小火一直煮
12.烧到鹅肉熟烂，开始大火收汁
13.汤汁不多时，放入青椒继续大火烧
14.汤汁收好即可出锅
