健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白：通阳、解毒、发汗
白芷：清肝明目、祛风除湿、祛风
食材用料
| 牛腱子500克 | 牛肋条300克 |
| 牛腩300克相克食物 | 甜面酱100克 |
| 老汤二大碗 | 姜1小块相克食物 |
| 葱白2段 | 蒜相克食物 |
| 大料 | 白芷 |
| 丁香 | 砂仁 |
| 香叶 | 桂皮 |
| 花椒 | 肉蔻 |
| 油炸辣椒 | 醋相克食物 |
| 味极鲜酱油 | 香油 |
| 鸡精 | 茴香 |
老汤酱牛肉的做法
1.牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，再彻底洗净，切成大块。
2.砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。
3.大火煮开，沸腾后放入甜面酱50克、姜、葱。
4.水再次沸腾后，捞出浮沫，炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火取出即可。
5.配上一份火红的辣油蘸料，别有一番浓郁的味道。
