健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸡胗8个左右相克食物 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 野山椒若干 | 干尖椒3个 |
| 油适量 | 花椒一小把 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 八角两个 | 桂皮一片 |
| 酱油少许 | 生抽少许 |
| 白糖少许相克食物 | 盐适量 |
| 胡椒适量 | 醋少许相克食物 |
| 料酒少许 | |
爆炒野山椒鸡胗的做法
1.洗净切好的鸡胗，提前焯水沥干备用。胡萝卜、姜蒜洗净切小块，准备好需要的佐料。
2.油锅烧热放入姜蒜，野山椒，干辣椒，花椒，八角和桂皮爆香。
3.倒入胡萝卜块先略炒，再倒入焯好水的鸡胗一起炒。
4.依次加入料酒，白糖，醋，酱油。最后加入一些水。
5.加盖，大火烧开转中火，水快干时，加入生抽，胡椒和盐调味。
6.关火装盘，开始享用吧。
