健康功效
鸭血：补血、解毒
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料
| 鸭血150g | 鱼丸100g |
| 豆芽200g | 火腿肠100g |
| 千层肚100g | 金针菇100g相克食物 |
| 盐10g | 姜适量相克食物 |
| 油适量 | 黄酒10g |
| 大葱适量相克食物 | 小葱适量相克食物 |
| 花椒10g | 干辣椒10g相克食物 |
毛血旺的做法
1.把鸭血火腿肠切片，稍微切厚点
2.千层肚洗净
3.豆芽洗净
4.金针菇洗净
5.把鸭血放入热水中煮一下
6.把鱼丸放入热水中煮一下
7.锅中倒入油，放入葱花爆香，倒入豆芽，加盐，干辣椒翻炒
8.盛出，放入要装毛血旺的盆底部平铺
9.锅中倒入油，稍热，放入火锅底料，翻炒至融化，放入姜，倒入黄酒清水烧开
10.放入血块煮一分钟，再放入鱼丸，千层肚，火腿肠，金针菇煮3至5分钟，关火，全部倒入装有豆芽的盆中
11.锅内倒入油稍热，放入花椒和干辣椒，淋在装好的毛血旺上面
12.撒上小葱即可
