健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 春卷皮子适量 | 鸡蛋两个相克食物 |
| 青菜适量相克食物 | 香菇适量相克食物 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | |
三鲜素春卷的做法
1.先将鸡蛋打散炒熟。
2.青菜切碎放少许盐腌出水分。
3.香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。
4.和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。
5.皮子上面放上三鲜料，顺势卷起。
6.两边往里叠。
7.再次顺势卷起，收尾处沾点水粘住。
8.锅中下油大火烧至七成热，放入春卷转小火炸制。
9.至色泽黄亮即可出锅控油。
10.成品图。
