健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 老豆腐250g | 五花肉丝100g |
| 辣椒一个相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 姜一片相克食物 | 小葱一棵相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 十三香适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 料酒适量 |
| 味精少量相克食物 | 淀粉适量 |
肉碎豆腐的做法
1.肉丝洗净后切成末，加入十三香，生抽，盐，料酒腌制20分钟，豆腐切块
2.蒜姜辣椒切末，小葱洗净切段
3.锅中加水，能淹没豆腐就行，烧开后放入豆腐煮20秒
4.炒锅放油，油热先放入肉末炒至变色，推至一边，放入蒜姜辣椒末翻炒
5.加入十三香，豆瓣酱炒出红油，再放入豆腐，加入生抽一起翻炒
6.淀粉加水调成汁，倒入锅中炒至汤汁粘稠
7.放小葱搅拌均匀，再加入味精调味即可
